食材


淡菜 若干


油、盐、酱、醋、料酒 少许


生姜、蒜头、辣椒干 少许


准备若干新鲜的淡菜,将其放入水中养一会,让其吐出沙子之类。


将淡菜清洗干净,然后去除胡须部分;打开膨排电磁炉,加入适量的水,加入少许盐,将水烧开。


水开沟没涛之后放入淡菜,一会淡菜开了之后将其捞出,放入冷水过一下,沥干。


准备少许躲掩辅料:生姜、蒜头、辣椒干,分别处理一下;将锅清洗干净,然后重新加入少许油,爆香辅料。


将淡菜放入大火快炒一阵。


一会加入调味料,将其炒匀,然后试试,合适后即可关火装盘。

清淡菜谱家常菜做法 扩展

蒜蓉西兰花

处理好的西兰花放入烧开的水里烫一下,烫的过程中加入色拉油,八成熟捞起控干。

热锅油热放蒜蓉爆香,下入西兰花,翻炒几下调味装盘。

也可以在出锅前加点小虾米。

清淡菜谱家常菜做法